Sağlıklı beslenme, farklı renklerin uyumlu birlikteliği ile oluşturulmuş usta ellerden çıkmış bir tablo gibidir. Yağlar, tabloya ahenk katan, sağlıklı ve uzun yaşamın resmini çizen en önemli renk kuşaklarından bir tanesidir.
Enerji dengesinin sağlanması, hormon benzeri bazı maddelerin sentezi, sistem ve organların sağlıkla işlevlerini sürdürmeleri, vücut ısısının düzenlenmesi başta olmak üzere pek çok önemli işlevlere sahiptir.
Yemeklere kişi başı bir tatlı kaşığı yağ ekleyerek pişirme, sağlık için yağ tüketiminin sınırlandırılması gibi sağlıklı beslenme prensipleri geçerliliğini hala korusa da her yağın kötü olmadığı, omega-3 gibi kimi yağ asitlerinin vücudumuz tarafından sentezlenemediği için tüketiminin şart olduğu yanında parlak bir yıldızla not düşülmesi gereken bilgiler arasındadır.
Yapılan pek çok bilimsel çalışmanın sonucunda, gereksinimimizin henüz anne karnındayken başladığı omega-3 yağ asitleri hakkında dinç ve sağlıklı bir yaşam için oldukça önemli olduğu sonucuna varılmıştır.
Omega-3 Önemlidir, Çünkü…
•Vücudumuzda miyokard, retina, beyin gibi alanlarda bol miktarda bulunarak dokuların gelişim ve korunmasında düzenleyici görev üstlenirler. Sentezleyebildiğimiz diğer yağ asitlerinin aksine omega-3 yağ asitleri vücudumuzda sentezlenemezler. Bu nedenle dışarıdan alımları elzemdir.
•Eskimolar yüksek yağlı beslenirdi, ancak kalp hastalıkları nadir görülürdü. Bunun nedeninin çok fazla balık tüketmeleri olabileceğini gösteren birçok çalışmada omega-3’ün trigliserid seviyesini düşürdüğü, damarlarda plak oluşumunu önlediği görülmüştür. Hatırlatılması gereken önemli bir nokta omega-3 takviye yoluyla alınacaksa takviyeye başlanmadan önce doktor ve diyetisyene danışılmalıdır.
•Omega-3, kalp üzerinde dengeleyici etkiye sahiptir. Aritminin, hipertansiyonun önlemesi ve kontrolünde etkilidir. Kırmızı etinizin balık ile yer değiştireceği lezzetli bir takas oyunu tansiyonunuzun düşürülmesinde yardımcı olacaktır. Hatırlatılması gereken bir nokta balığın salamura olmamasıdır.
•Omega 3’ün damar yüzeyini genişletici etkisi sayesinde dokulara daha fazla oksijenin gönderilmesini sağladığını biliyoruz. Bu gibi özellikleri nedeniyle çocukluk çağında ve yetişkinlikte görülen astımda olumlu etkileri vardır.
•Anti-enflamatuar bir ajan olması nedeniyle romatoid artitli bireylerde eklemlerde şişme, ağrı, hareket zorluğunun azaltılmasında ve önlenmesinde etkilidir.
•Güzel bir cilt, sağlıklı bir göz için elzemdir. Omega-3 makuller dejenerasyonun önlenmesinde de etkilidir.
•Depresyon gibi duygu durum bozukluklarının önlenmesinde etkilidir. Omega-3 tüketimi yüksek olan ülkelerde daha az depresyon görülmekte, genel olarak omega-3’ten zengin besinleri diyetlerine ekleyen bireyler daha mutlu bireylerdir diyebilmek mümkündür.
•Okul başarısının arttırılmasında önemlidir. Zekâ gelişimi için gerekli olan omega-3 yağ asidinin tüketilmesi sağlıklı zihin performanslarına imkan sağlayarak çocuklarda okul başarısının arttırılmasında etkili olmaktadır. Günümüzde sık karşılaşılan bir problem olan hiperaktivite hastalığının(ADHD) semptomlarının azaltılmasında da etkili olduğunu gösteren çalışmalar da mevcuttur.
•Omega-3, bebeklik ve çocukluktaki beyin gelişimi için olduğu kadar yaşamın ilerleyen dönemlerindeki beyin sağlığı ve korunması için de önemlidir. Demans ve Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıkların tedavisi ve önlenmesinde Omega-3 yağ asitlerinin etkili olduğu pek çok çalışma ile literatüre girmiştir.
•Omega-3 bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu nedenle çağın hastalığı olan kanserin önlenmesinde etkilidir. Kolon kanseri, meme kanseri, prostat kanseri gibi kanserler dâhil olmak üzere pek çok kanser türünün önlenmesinde etkilidir. Amerikan Kanser Derneği, kanserin önlenmesi için balık tüketiminin arttırılmasını önermektedir.
Omega-3 Kaynakları
•Somon balığı
•Pisi balığı
•Ton balığı
•Uskumru
•Ceviz
•Badem
•Yosun
•Keten tohumu
•Soya fasulyesi
•Ispanak gibi yeşil yapraklı sebzeler
•Nohut
Kaynak : mynet
